L'ALCHIMIE DE LA CUISINE DIVINE

mercredi 30 mai 2012

Payasam à la polenta

Ingrédients :

Payasam à la polenta

150 gr de polenta
300 gr de sucre
100 cl d'eau
10 à 20 cl de lait de coco
70 gr Amandes effilées
½ cc de cardamome en poudre
25 gr de noix de cajou
25 gr de raisin secs noirs
2 cs de Ghee ou huile + beurre

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Conception :

Chauffez l'eau dans une marmite ou cocotte jusqu'à ébullition, ensuite versez la polenta en pluie, en remuant avec un fouet ou une cuillère en bois.
Faire cuire environ 10 minutes tout en remuant continuellement.
ajoutez les amandes effilées et remuez, cuire 2 à 3 minutes
Ajoutez le lait de coco et la cardamome, laissez cuire encore 5 minutes
Ajoutez le sucre, cuire 3 à 4 minutes(goûtez la polenta voir si elle est assez cuite). Arrêtez la cuisson
Dans une poêle, faîtes chauffer le ghee, ajoutez les raisins secs et les noix de cajou jusqu'à qu'elles rosissent(attention à ne pas les faire griller).
Ajoutez le contenu de la poêle dans la polenta, mélangez et laissez reposer une demi heure minimum pour une meilleure dégustation.

Ce dessert est excellent, il peut être fait aussi avec des fruits tel que des bananes, des kiwis etc... Sa réalisation nous a été enseigné par Swami Atma Chaithanya lors de sa visite chez notre amie Sita à Beaurecueil près de Aix en Provence en Mai cette année(2012), pour des enseignements spirituels.

Toute la belle énergie Divine accompagne tous les mets que je vous propose, Swami nous a montré plusieurs autres recettes qu'il m'a proposé de mettre sur ce blog, c'est un cadeau du ciel d'être accompagné par un tel être Saint comme Swami Atma Chaithanya.

N'oubliez pas que vous aussi vous êtes accompagné par Swami dans cet enseignement de l'élaboration de tous les mets ici présent !

Prenez conscience de cela, « la magie de l'alchimie de la cuisine prend toute sa signification dès lors ».